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J-GLOBAL ID：200902110415029014   整理番号：95A0527427

ニューラルネットワークによる吟醸酒の官能評価値から総合評価値の推定

Estimation of Total Evaluation from Sensory Evaluation of Sake(Ginjo) Using a Neural Network.

著者 (6件)： 各務彰洋 (名古屋大 工) ,  花井泰三 (名古屋大 工) ,  本多裕之 (名古屋大 工) ,  西田淑男 (愛知県食品工技セ) ,  深谷伊和男 (愛知県食品工技セ) ,  小林猛 (名古屋大 工)
資料名： 生物工学会誌  (Biotechnology)
巻： 73  号： 3  ページ： 199-205  発行年： 1995年05月 
JST資料番号： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 吟醸酒の総合評価値の推定を目的に,重回帰分析(MRA)とニュ...

シソーラス用語： 清酒 ,...
準シソーラス用語： 重回帰分析

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (5件)： ニューラルネットワーク ,  吟醸酒 ,  官能評価 ,  総合評価 ,  推定