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J-GLOBAL ID：200902110984102218   整理番号：94A0882398

多糖類の水和測定

Measurement of hydration of polysaccharides.

著者 (5件)： TO K-M (Univ. Nottingham, Leicestershire, GBR) ,  MITCHELL J R (Univ. Nottingham, Leicestershire, GBR) ,  HILL S E (Univ. Nottingham, Leicestershire, GBR) ,  BARDON L A (Univ. Nottingham, Leicestershire, GBR) ,  MATTHEWS P (Silverson Machines Ltd., Chesham, GBR)
資料名： Food Hydrocolloids  (Food Hydrocolloids)
巻： 8  号： 3/4  ページ： 243-249  発行年： 1994年08月 
JST資料番号： E0877B  ISSN： 0268-005X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： グアルガム,キサンタンガムの粘度-時間曲線を作成し,その曲線...

シソーラス用語： キサンタンゴム ,...
準シソーラス用語： グアルゴム

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分類 (1件)： 澱粉以外の多糖類  (FJ05040H)

タイトルに関連する用語 (2件)： 多糖類 ,  水和