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J-GLOBAL ID：200902111439185170   整理番号：00A0759736

ビール及びその製造に使用した生原料中のアミノ酸エナンチオマのクロマトグラフ定量

Chromatographic determination of amino acid enantiomers in beers and raw materials used for their manufacture.

著者 (2件)： ERBE T (Justus-Liebig-Univ., Giessen, DEU) ,  BRUECKNER H (Justus-Liebig-Univ., Giessen, DEU)
資料名： Journal of Chromatography A  (Journal of Chromatography A)
巻： 881  号： 1/2  ページ： 81-91  発行年： 2000年06月09日 
JST資料番号： C0278B  ISSN： 0021-9673  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 高速液体クロマトグラフィーを備えたカイラル固定相のガスクロマ...

シソーラス用語： *高速液体クロマトグラフィー ,...

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分類 (3件)： 有機化合物のクロマトグラフィー,電気泳動分析  (CC04034H) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  ビール  (FK04022P)

物質索引 (30件)： アラニン ,  バリン ,  グリシン ,  トレオニン ,  イソロイシン ,  ロイシン ,  プロリン ,  セリン ,  GABA ,  アスパラギン酸 ,  メチオニン ,  フェニルアラニン ,  グルタミン酸 ,  チロシン ,  オルニチン ,  リジン ,  D-アラニン ,  D-バリン ,  D-トレオニン ,  D-イソロイシン ,  D-プロリン ,  D-セリン ,  D-ロイシン ,  D-アスパラギン酸 ,  D-メチオニン ,  D-フェニルアラニン ,  D-グルタミン酸 ,  D-チロシン ,  D-オルニチン ,  D-リシン

引用文献 (30件)：

• JACKSON, M. Michael Jackson's Beer Companion. 1994
• PROTZ, R. The Ultimate Encyclopedia of Beer. 1995
• SCHULTZE-BERNDT, H. O. Brauwelt. 1995, 19-20, 938
• PIENDL, A. Brauwelt. 1995, 19-20, 942
• DE KEERSMAECKER, J. Sci. Am. 1996, 275, 74-80

タイトルに関連する用語 (5件)： ビール ,  アミノ酸 ,  エナンチオマ ,  クロマトグラフ ,  定量