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J-GLOBAL ID：200902111912452849   整理番号：99A0119856

野菜のMA包装における機能性フィルムの利用

Modidfied Atmosphere Packaging of Vegetables with High Performance Plastic Films.

著者 (1件)： 山下市二 (野菜・茶業試)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 45  号： 12  ページ： 711-718  発行年： 1998年12月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 野菜の鮮度保持用の各種プラスチック包装フィルムについて解説し...

シソーラス用語： *食品包装 ,...
準シソーラス用語： 穿孔

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分類 (2件)： 食品包装  (FJ02030B) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (44件)：

• 1) 農林水産省食品流通局:農協等による野菜の鮮度保持資材等利用状況調査(1994).
• 2) SMOCK, R.M. : Hort. Rev. 1, 301 (1979).
• 3) TOMKINS, R.G. : J. Appli. Bacteriol. 25,290 (1962).
• 4) TOMKINS, R.G. : Food Manufacture, 42 (4),34 (1967).
• 5) MARCELLIN, P.: Acta Hortic., 38, 33 (1974).

タイトルに関連する用語 (3件)： 野菜 ,  MA包装 ,  機能性フィルム