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J-GLOBAL ID：200902112301081884   整理番号：97A0210127

酒粕がラットのコレステロール代謝に及ぼす影響

Effects of Dietary Sake Cake on Cholesterol Metabolism in Rats.

著者 (5件)： 芦田優子 (月桂冠 総研) ,  斉藤義幸 (月桂冠 総研) ,  川戸章嗣 (月桂冠 総研) ,  杉並孝二 (月桂冠 総研) ,  今安聡 (月桂冠 総研)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 71  号： 2  ページ： 137-143  発行年： 1997年02月 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 1. 液化液による醸造法で得られた酒粕は,タンパク質含量が高...

シソーラス用語： 醸造副産物 ,...
準シソーラス用語： コレステロール

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

物質索引 (1件)： コレステロール

引用文献 (24件)：

• NAGATA, Y. J. Nutr. 1982, 112, 1614-1625
• WEST, C. E. Atherosclerosis. 1983, 46, 253-256
• MORITA, T. J. Food Sci. 1993, 58, 1393-1396
• 今安聰. 農化. 1989, 63, 971-979
• SAITO, Y. Biosci. Biotech. Biochem. 1994, 58, 812-816

タイトルに関連する用語 (3件)： 酒粕 ,  ラット ,  コレステロール代謝