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J-GLOBAL ID：200902112674082767   整理番号：01A0149479

調理したホウレンソウ(Spinacia oleraceaL.)葉抽出物の揮発性成分

The volatile constituents of extracts of cooked spinach leaves (Spinacia oleracea L.).
著者 (2件)：
NAEF R

NAEF R について

(Firmenich SA, Geneva, CHE)

Firmenich SA, Geneva, CHE について

, 
VELLUZ A

VELLUZ A について

(Firmenich SA, Geneva, CHE)

Firmenich SA, Geneva, CHE について


資料名：
Flavour and Fragrance Journal  (Flavour and Fragrance Journal)

Flavour and Fragrance Journal について


巻： 15  号： 5  ページ： 329-334  発行年： 2000年09月 
JST資料番号： D0041C  ISSN： 0882-5734  CODEN： FFJOED  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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1)短時間調理品からの抽出物と長時間調理品抽出物のフレーバ特...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*ホウレンソウ

ホウレンソウ について

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分類 (1件)：
分類
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野菜とその加工品 
(FJ11020O)

野菜とその加工品 について

物質索引 (4件)：
物質索引
文献のテーマを表す化学物質のキーワードです
(E)-3-メチル-2-ノネン-4-オン

(E)-3-メチル-2-ノネン-4-オン について

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3-[(Z)-3-ヘキセニルオキシ]ヘキサナール

3-[(Z)-3-ヘキセニルオキシ]ヘキサナール について

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3-[(E)-2-ヘキセニルオキシ]ヘキサナール

3-[(E)-2-ヘキセニルオキシ]ヘキサナール について

, 
(E)-6-メチル-6-(5-メチル-2-フリル)-3-ヘプテン-2-オン

(E)-6-メチル-6-(5-メチル-2-フリル)-3-ヘプテン-2-オン について

タイトルに関連する用語 (6件)：
タイトルに関連する用語
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調理

調理 について

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ホウレンソウ

ホウレンソウ について

, 
Spinacia

Spinacia について

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葉

葉 について

, 
抽出物

抽出物 について

, 
揮発性成分

揮発性成分 について


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