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J-GLOBAL ID:200902112674082767   整理番号:01A0149479

調理したホウレンソウ(Spinacia oleraceaL.)葉抽出物の揮発性成分

The volatile constituents of extracts of cooked spinach leaves (Spinacia oleracea L.).
著者 (2件):
資料名:
巻: 15  号:ページ: 329-334  発行年: 2000年09月 
JST資料番号: D0041C  ISSN: 0882-5734  CODEN: FFJOED  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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1)短時間調理品からの抽出物と長時間調理品抽出物のフレーバ特...
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分類 (1件):
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野菜とその加工品 
物質索引 (4件):
物質索引
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