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J-GLOBAL ID：200902114803695358   整理番号：97A0968231

蛋白質可溶化の有効な方法を考案するための米糠蛋白質画分の特性把握

Characterization of Protein Fractions of Rice Bran to Devise Effective Methods of Protein Solubilization.

著者 (1件)： HAMADA J S (ARS, USDA, LA)
資料名： Cereal Chemistry  (Cereal Chemistry)
巻： 74  号： 5  ページ： 662-668  発行年： 1997年09月 
JST資料番号： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 種々の品質の米糠から分離した蛋白質画分の有効な溶解法を考案す...

シソーラス用語： 米糠 ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤 ,...

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分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

タイトルに関連する用語 (5件)： 蛋白質可溶化 ,  考案 ,  米糠 ,  蛋白質画分 ,  把握