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J-GLOBAL ID：200902115514512128   整理番号：02A0837394

21世紀の食と健康 その1 伝統食品としての米とその良さを探る

New Understanding of Rice as a Traditional Food of Great Value.

著者 (1件)： 山本愛二郎 (甲子園大 栄養)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 55  号： 4  ページ： 231-233  発行年： 2002年08月10日 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 主食としての米を取り上げ,米の栄養,し好,利用に関して述べ,...

シソーラス用語： *米 ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

引用文献 (10件)：

• 農林水産省統計情報部. 平成12年度食品ロス統計調査結果の概要. 2001
• 甲子園大学監修. これでいいのか日本の食事「世界の中の日本の食文化」. 2000, 15-56
• (財)農林統計協会. 図説 食糧・農業・農村白書. 2001, 35-46
• 日本農業新聞. 21世紀の農政大改革 食料/農業・農村基本法のすべて. 1999, 58-61
• 食糧庁総務部企画課内食糧制度研究会. 知っておきたい食糧法. 1996, 1-21

タイトルに関連する用語 (4件)： 21世紀 ,  食と健康 ,  伝統食品 ,  米