文献

J-GLOBAL ID：200902116271221177   整理番号：99A0030344

機能性甘味料の利用技術 パラチノースの生理機能とスポーツ・ダイエット食品への利用性

Functional Sweetners. Physiological Function of Palatinose and Its Utilization to Sport, Diet Foods.

著者 (1件)： 浜中兼司 (三井製糖)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 33  号： 11  ページ： 18-19  発行年： 1998年11月 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： パラチノースの生理機能と甘味特性の概要を示し,非う蝕原性ほか...

シソーラス用語： *甘味料 ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=99A0030344&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=Z0786A") }}

分類 (1件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L)

物質索引 (1件)： パラチノース

タイトルに関連する用語 (7件)： 機能性 ,  甘味料 ,  パラチノース ,  生理機能 ,  スポーツ ,  ダイエット食品 ,  利用性