家禽の肉の官能及び加工品質の変動

文献

J-GLOBAL ID：200902116644029310 整理番号：01A0199669

Variability of sensory and processing qualities of poultry meat.

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資料名：
巻： 56 号： 3 ページ： 209-224 発行年： 2000年09月
JST資料番号： W0194A ISSN： 0043-9339 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

家禽生産は選抜,飼育管理,栄養管理の改善により,近年10年間...

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生肉の品質と処理

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