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J-GLOBAL ID：200902116990800944   整理番号：02A0314605

調整雰囲気で包装した生鮮果実と野菜の呼吸速度のモデル化 総説

Modelling respiration rate of fresh fruits and vegetables for modified atmosphere packages: A review.
著者 (3件)：
FONSECA S C

FONSECA S C について

(Univ. Catolica Portuguesa, Porto, PRT)

Univ. Catolica Portuguesa, Porto, PRT について

, 
OLIVEIRA F A R

OLIVEIRA F A R について

(Univ. Coll. Cork, IRL)

Univ. Coll. Cork, IRL について

, 
BRECHT J K

BRECHT J K について

(Univ. Florida, FL, USA)

Univ. Florida, FL, USA について


資料名：
Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)

Journal of Food Engineering について


巻： 52  号： 2  ページ： 99-119  発行年： 2002年04月 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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果実や野菜の呼吸速度と包装材料を透過するガス交換は,包装した...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ガス充填包装

ガス充填包装 について

,...
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分類 (2件)：
分類
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園芸食品一般 
(FJ11010D)

園芸食品一般 について

,  食品包装 
(FJ02030B)

食品包装 について

タイトルに関連する用語 (7件)：
タイトルに関連する用語
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雰囲気

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包装

包装 について

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果実

果実 について

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野菜

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呼吸速度

呼吸速度 について

, 
モデル化

モデル化 について

, 
総説

総説 について


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