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J-GLOBAL ID：200902117452465643   整理番号：02A0937457

果実・野菜などのシャキシャキ感,パリパリ感を定量する音響学的方法 (2)

著者 (3件)： 岩谷真一郎 (広島大 生物圏) ,  山本良一 (帝塚山大) ,  桜井直樹 (広島大 生物圏)
資料名： 園芸学会雑誌 別冊  (園芸学会秋季大会研究発表およびシンポジウム講演要旨)
巻： 71  号： 2  ページ： 454  発行年： 2002年10月13日 
JST資料番号： L1825A  ISSN： 0919-1917  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *キュウリ ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の品質  (FJ01040F)

引用文献 (1件)：

• ZWICKER, E. 音響心理学. 1992

タイトルに関連する用語 (4件)： 果実 ,  野菜 ,  パリ ,  定量