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J-GLOBAL ID：200902118205991207   整理番号：00A0301126

ラットのコレステロール代謝改善効果を有する酒粕粉末の調製

Production of Sake Lees Powder and Its Effect on Sterol Metabolism of Rat.

著者 (4件)： 持田和美 (長岡工高専) ,  栗林喬 (長岡工高専) ,  斉藤憲司 (長岡工高専) ,  菅原正義 (長岡工高専)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 47  号： 2  ページ： 78-84  発行年： 2000年02月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 付加価値が高く多くの食品に応用可能な酒粕粉末を調製する目的で...

シソーラス用語： *清酒粕 ,...

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分類 (1件)： 清酒  (FK04023G)

物質索引 (1件)： コレステロール

引用文献 (25件)：

• 秋山裕一. 日本酒. 1994
• 渡辺和夫. 応用薬理. 1988, 35, 351
• ROBBINS, E. A. J. Food Sci. 1977, 42, 694
• ARIES, V. C. J. Path. 1970, 103, 54
• DRASAR, B. S. Am. J. Clin. Nutr. 1976, 29, 1410

タイトルに関連する用語 (6件)： ラット ,  コレステロール代謝 ,  改善効果 ,  酒粕 ,  粉末 ,  調製