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J-GLOBAL ID:200902120058864355   整理番号:00A0492318

高圧バイオサイエンスと高圧食品加工 高圧バイオサイエンスと食品加工 高圧下で観察されるモルテングロビュール

著者 (2件):
資料名:
巻: 74  号:ページ: 605-608  発行年: 2000年05月01日 
JST資料番号: F0231A  ISSN: 0002-1407  CODEN: NNKKAA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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蛋白質の変性は,従来2状態遷移として観察されることが多かった...
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分類 (1件):
分類
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蛋白質・ペプチド一般 
タイトルに関連する用語 (5件):
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