文献
J-GLOBAL ID：200902122203469888 整理番号：98A0935298
食品のかたさの指標について
Parameter of food hardness.
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著者 (1件)：
渡辺幸夫
渡辺幸夫 について
名寄せID(JGPN) 200901100300071697 ですべてを検索
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(
会津大 短大
)
会津大 短大 について
名寄せID(JGON) 201551000097663030 ですべてを検索
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資料名：
New Food Industry (New Food Industry)
New Food Industry について
JST資料番号 F0354A ですべてを検索
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巻：
40
号：
10
ページ：
57-69
発行年：
1998年10月
JST資料番号：
F0354A
ISSN：
0547-0277
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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かたさの標準物質やその指標(尺度)を開発する意義を述べ,かた...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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