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J-GLOBAL ID:200902123750514819   整理番号:93A0429887

Pectin ‘gels’ as candymaker’s texturizer.

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巻: 158  号:ページ: 34-35,38,40  発行年: 1993年04月 
JST資料番号: E0133E  ISSN: 0745-1032  資料種別: 逐次刊行物 (A)
発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)

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