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J-GLOBAL ID：200902124762181099   整理番号：02A0578857

DNAマーカーによる食肉トレーサビリティ 牛肉産業への適用

Meat traceability using DNA markers: Application to the beef industry.

著者 (4件)： ARANA A (Univ. Publica de Navarra, Pamplona, ESP) ,  SORET B (Univ. Publica de Navarra, Pamplona, ESP) ,  LASA I (Univ. Publica de Navarra, Pamplona, ESP) ,  ALFONSO L (Univ. Publica de Navarra, Pamplona, ESP)
資料名： Meat Science  (Meat Science)
巻： 61  号： 4  ページ： 367-373  発行年： 2002年08月 
JST資料番号： T0789A  ISSN： 0309-1740  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 消費者が要求する牛肉トレーサビリティ保証のための,DNAマー...

シソーラス用語： *牛肉 ,...

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分類 (1件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (5件)： DNAマーカー ,  食肉 ,  トレーサビリティ ,  牛肉 ,  産業