照射処理に関連したガス充填包装したカットニンジンの微生物感染数

HAGENMAIER R D; BAKER R A

文献

J-GLOBAL ID：200902125325518420 整理番号：98A0346575

照射処理に関連したガス充填包装したカットニンジンの微生物感染数

Microbial Population of Shredded Carrot in Modified Atmosphere Packaging as Related to Irradiation Treatment.

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資料名：
巻： 63 号： 1 ページ： 162-164 発行年： 1998年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

あらかじめ塩素処理したニンジンの微生物数を更に低下可能か否か...

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野菜とその加工品 , 食品照射

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