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J-GLOBAL ID：200902125494496290   整理番号：01A0446382

未利用水産資源と水産加工残しの有効利用

著者 (1件)： 船津保浩 (富山県食品研)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 67  号： 2  ページ： 317-318  発行年： 2001年03月15日 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 富山湾で漁獲される未利用水産資源や水産加工残しの有効利用方法...

シソーラス用語： *水産資源 ,...
準シソーラス用語： 富山湾 ,...

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分類 (3件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  農業廃棄物の利用  (FB07050I) ,  発酵調味料  (FK04030S)

物質索引 (2件)： エイコサペンタエン酸 ,  ドコサヘキサエン酸

引用文献 (4件)：

• 舩津保浩. 地域沿岸雑魚を利用した魚醤油の開発. 平成12年度水産利用加工研究推進全国会議資料. 1999, 167-170
• 福間眞介. 醤油粕の家畜飼料としての利用について. 醤研. 1978, 4, 68-69
• 門脇清. 醤油粕を利用した食用茸の栽培. 醤研. 1978, 4, 237-238
• 舩津保浩. ソウダガツオを用いた新規食品素材の開発. 『低・未利用水産物を用いた新規食品素材の開発』最終報告書. 2001

タイトルに関連する用語 (4件)： 水産資源 ,  水産加工 ,  残し ,  有効利用