苦味抑制剤の実用基礎研究  ホスホリピドによる苦味の選択抑制

KATSURAGI Y; MITSUI Y; UMEDA T; OTSUJI K; YAMASAWA S; KURIHARA K

文献

J-GLOBAL ID：200902125507257924 整理番号：97A0690256

苦味抑制剤の実用基礎研究ホスホリピドによる苦味の選択抑制

Basic Studies for the Practical Use of Bitterness Inhibitors: Selective Inhibition of Bitterness by Phospholipids.

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資料名：
巻： 14 号： 6 ページ： 720-724 発行年： 1997年06月
JST資料番号： A0842B ISSN： 0724-8741 CODEN： PHREEB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

各種物質に対するヒト味覚に及ぼすりん脂質の作用を健常者で検討...

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固形製剤 , その他の感覚

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