TAKEDA K について
Univ. Tokyo, Tokyo, JPN について
MATSUMURA Y について
Kyoto Univ., Kyoto, JPN について
SHIMIZU M について
Journal of Food Science について
グルテン について
食品蛋白質 について
酸性条件 について
コムギグルテン について
乳化性 について
表面性質 について
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