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J-GLOBAL ID：200902126793298825   整理番号：99A0708123

タケノコの皮の抗酸化性

Isolation of Antioxidative Compounds from Bamboo Shoots Sheath.

著者 (5件)： 勝崎裕隆 (三重大 生物資源) ,  酒井浩司 (三重大 生物資源) ,  阿知和弓子 (三重大 生物資源) ,  今井邦雄 (三重大 生物資源) ,  小宮孝志 (三重大 生物資源)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 46  号： 7  ページ： 491-493  発行年： 1999年07月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： タケノコの皮の酢酸エチル抽出物より2種の抗酸化性物質,Tri...

シソーラス用語： *筍 ,...

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分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (2件)： Tricin ,  タキシホリン

引用文献 (5件)：

• 並木満夫. 現代の食品化学. 1989, 150
• NISHINA, A. Agric. Biol. Chem. 1991, 55, 2395
• SAKATA, K. Food and Free Radicals. 1997, 85
• 金田尚志. 過酸化脂質実験法. 1983, 58
• BHATTACHARYA, J. J. Pharm. Sci. 1978, 67, 1325

タイトルに関連する用語 (2件)： タケノコ ,  抗酸化性