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J-GLOBAL ID：200902127526873116   整理番号：01A0186076

ナポレオン種生食用ブドウのレスベラトール及びその他のフェノール類に対する収穫後の紫外線照射の影響

Effect of Postharvest Ultraviolet Irradiation on Resveratrol and Other Phenolics of Cv. Napoleon Table Grapes.

著者 (4件)： CANTOS E (CSIC, Murcia, ESP) ,  GARCIA-VIGUERA C (CSIC, Murcia, ESP) ,  DE PASCUAL-TERESA S (Univ. Salamanca, Salamanca, ESP) ,  TOMAS-BARBERAN F A (CSIC, Murcia, ESP)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 48  号： 10  ページ： 4606-4612  発行年： 2000年10月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記赤色種の完熟果と色付が不十分な未熟果を紫外線(UV)B(...

シソーラス用語： *ブドウ ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (9件)： レスベラトロール ,  シアニジン3-グルコシド ,  マルビジン3-グルコシド ,  ペオニジン3-グルコシド ,  3-(β-D-グルコピラヌロノシルオキシ)-5,7-ジヒドロキシ-2-(3,4-ジヒドロキシ-5-メトキシフェニル)-1-ベンゾピリリウム・クロリド ,  デルフィニジン3-グルコシド ,  クエルセチン3-グルコシド ,  クエルセチン3-グルクロニド ,  ピセイド

タイトルに関連する用語 (5件)： 生食用ブドウ ,  レスベラトール ,  フェノール類 ,  収穫 ,  紫外線照射