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J-GLOBAL ID：200902128120500129   整理番号：93A0312061

筋肉蛋白質へのトチュウ葉の効果 I トチュウ葉粉末の投与による養殖ウナギの生肉のテクスチャの改良

Studies on the Efficacy of Tochu Leaf on Muscle Protein. Part I. Improvement in Raw Meat Texture of Cultured Eel by Feeding of Tochu Leaf Powder.

著者 (3件)： TANIMOTO S (Aoyama Gakuin Women’s Junior Coll., Tokyo, JPN) ,  IKUMA K (Nihon Univ., Chiba, JPN) ,  TAKAHASHI S (Nihon Univ., Chiba, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 57  号： 2  ページ： 205-208  発行年： 1993年02月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トチュウ(Eucommia ulmoides葉を2.5%重量...

シソーラス用語： 離弁花類 ,...
準シソーラス用語： トチュウ ,...

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分類 (2件)： 餌料  (FH04040U) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (24件)：

• 1) "Chinese Medicine Dictinonary (in Chinese)," ed. by Jiangsu New Chinese Medical College, Shanghai People's Publishing, Shanghai, 1977, pp. 1031-1033.
• 2) M. Shioda, T. Sato, W. Shirai, T. Taira, and S. Takahashi, J. Medical Pharma. Soc. for WAKAN-YAKU (in Japanese), 7, 18-23 (1990).
• 3) H. Yokogoshi, K. Hayase, J. Yamazaki, K. Koike, and S. Takahashi, Agric. Biol. Chem., 55, 3133-3134 (1991).
• 4) "Fisheries Statistics of Japan 1990," Statistics and Information Department, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Government of Japan, 1992, p. 14.
• 5) K. Tachibana, T. Doi, M. Tsuchimoto, T. Misima, M. Ogura, K. Matukiyo, and M. Yasuda, Nippon Suisan Gakkaishi (in Japanese), 54, 677-681 (1988).

タイトルに関連する用語 (9件)： 筋肉蛋白質 ,  トチュウ ,  葉 ,  粉末 ,  投与 ,  養殖 ,  ウナギ ,  生肉 ,  テクスチャ