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J-GLOBAL ID：200902128376518882   整理番号：94A0374346

県産かんきつ果汁の高品質化に関す研究 (第6報) 県産かんきつ果汁成分の解明と食味との関連性 (3)

Studies on the Quality Improvement of Citrus Juices. (Part 6). Analyses of Taste Components in Citrus Juices. (3).

著者 (3件)： 大野一仁 (愛媛県工技セ) ,  松本恭郎 (愛媛県工技セ) ,  松田宏 (愛媛県工技セ)
資料名： 愛媛県工業技術センター研究報告  (Bulletin of the Industrial Research Center of Ehime Prefecture)
号： 31  ページ： 21-24  発行年： 1993年11月 
JST資料番号： S0709A  ISSN： 0286-1844  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 産地別温州ミカンの果汁成分の分析及びモデル果汁等による官能試...

シソーラス用語： ミカン ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (6件)： かんきつ ,  果汁 ,  高品質化 ,  研究 ,  食味 ,  関連性