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J-GLOBAL ID:200902129030005540   整理番号:95A0873130

マイタケ(grifola frondosa(Fr.)S.F. Gray)子実体から溶出する加水分解酵素

Water Soluble Hydolases from a Fruit Body of Grifola frondosa(Fr.)S.F. Gary.
著者 (3件):
資料名:
巻: 35  ページ: 11-19  発行年: 1995年03月 
JST資料番号: X0205A  ISSN: 0916-0035  CODEN: WJDKEG  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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マイタケの子実体を細かく刻んで蒸留水中(pH7.5)で浸漬す...
シソーラス用語:
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分類 (1件):
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食品の化学・栄養価 

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