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J-GLOBAL ID：200902130322682851   整理番号：97A0706250

フレーバーアドバンテージ フレーバー利用による商品差別化 フレーバーの光による変質防止

Flavor Advantage. Product Differentiation by Flavor Application. Prevention of Photodeterioration of Flavor.

著者 (1件)： 稲波治 (長谷川香料 技研)
資料名： 月刊フードケミカル  (フードケミカル)
巻： 13  号： 7  ページ： 23-28  発行年： 1997年07月 
JST資料番号： X0600A  ISSN： 0911-2286  CODEN： GFKEEX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： フレーバの光劣化と食品成分の光劣化由来オフフレーバの酸化防止...

シソーラス用語： フレーバー ,...
準シソーラス用語： カロチノイド ,...

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分類 (1件)： 食品添加剤  (FJ10020H)

タイトルに関連する用語 (5件)： フレーバー ,  アドバンテージ ,  商品 ,  差別 ,  変質