ワインのコルク汚れ  科学的知見及び市民理解  批判的レビュー

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J-GLOBAL ID：200902130791734951 整理番号：01A0068299

ワインのコルク汚れ科学的知見及び市民理解批判的レビュー

Cork Taint in Wine: Scientific Knowledge and Public Perception-A Critical Review.

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資料名：
巻： 26 号： 3 ページ： 147-162 発行年： 2000年09月
JST資料番号： D0578B ISSN： 1040-841X 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

コルク栓の製造プロセスやコルク関連微生物の多様性,ワインのコ...

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食品の汚染 , ぶどう酒 , 滅菌法

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