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J-GLOBAL ID：200902131756773630   整理番号：00A0087894

新製品開発のための甘味料・添加物・新素材 スクラロースの特性と食品への応用

著者 (1件)： 中村博男 (三栄源FFI)
資料名： Beverage Japan  (Beverage Japan)
巻： 22  号： 11  ページ： 43-45  発行年： 1999年11月20日 
JST資料番号： X0054A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 30以上の国・地域(1999年7月現在)で食品添加物として使...

シソーラス用語： 二糖類 ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤 ,...

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分類 (1件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L)

物質索引 (1件)： スクラロース

タイトルに関連する用語 (7件)： 新製品開発 ,  甘味料 ,  添加物 ,  新素材 ,  スクラロース ,  食品 ,  応用