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J-GLOBAL ID：200902132899333581   整理番号：96A0728021

消費時点での低温殺菌牛乳中のBacillus cereus菌数推定への予測微生物学の応用

Application of predictive microbiology to estimate the number of Bacillus cereus in pasteurised milk at the point of consumption.

著者 (3件)： ZWIETERING M H (Wageningen Agricultural Univ., Wageningen, NLD) ,  DE WIT J C (Wageningen Agricultural Univ., Wageningen, NLD) ,  NOTERMANS S (National Inst. Public Health and the Environment, Bilthoven, NLD)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 30  号： 1/2  ページ： 55-70  発行年： 1996年06月 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： チルド食品における特定の微生物の増殖の定量的推定に,予測微生...

シソーラス用語： チルド食品 ,...

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分類 (2件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (8件)： 消費 ,  低温 ,  殺菌牛乳 ,  Bacillus ,  菌数 ,  推定 ,  予測微生物学 ,  応用