共役リノール酸異性体の酸化安定性

YANG L; LEUNG L K; HUANG YU; CHEN Z-Y

文献

J-GLOBAL ID：200902132982135473 整理番号：00A0960866

共役リノール酸異性体の酸化安定性

Oxidative Stability of Conjugated Linoleic Acid Isomers.

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資料名：
巻： 48 号： 8 ページ： 3072-3076 発行年： 2000年08月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

GLCとAg-HPLCの組合せによって個別の共役リノール酸(...

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食用油脂,マーガリン

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