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J-GLOBAL ID：200902133205514211   整理番号：00A0556355

食用海草の食物性繊維 化学構造,物理化学的性質とコレステロール代謝への影響

Dietary fibre from edible seaweeds: chemical structure, physicochemical properties and effects on cholesterol metabolism.

著者 (2件)： JIM<span style=text-decoration:overline> ́E</span>NEZ-ESCRIG A (Consejo Superior de Investigaciones Cient<span style=text-decoration:overline> ́i</span>ficas, Madrid, ESP) ,  S<span style=text-decoration:overline> ́A</span>NCHEZ-MUNIZ F J (Univ. Complutense, Madrid, ESP)
資料名： Nutrition Research  (Nutrition Research)
巻： 20  号： 4  ページ： 585-598  発行年： 2000年04月 
JST資料番号： E0636B  ISSN： 0271-5317  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題についての総説。海草の多糖類は食品の口触り改善に広く利用...

シソーラス用語： *海藻食品 ,...

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分類 (2件)： 海藻類  (FJ13030N) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (5件)： 海草 ,  食物性繊維 ,  化学構造 ,  物理化学的性質 ,  コレステロール代謝