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J-GLOBAL ID：200902134596085120   整理番号：01A1038678

納豆菌の大麦発酵によるナットウキナーゼ,ビタミンK2,およびアミノ酸類の生産

Production of Nattokinase, Vitamin K2 and Amino Acids by Barley Fermented with Bacillus Natto.

著者 (2件)： 須見洋行 (倉敷芸術科大 産業科学技術) ,  浅野倫和 (倉敷芸術科大 産業科学技術)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 52  号： 10  ページ： 937-942  発行年： 2001年10月15日 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ナットウキナーゼ活性を指標として納豆菌(Bacillus n...

シソーラス用語： *枯草菌 ,...
準シソーラス用語： 桿菌属

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分類 (2件)： 微生物酵素の生産  (FK03030L) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (2件)： ビタミンK₂ ,  メナキノン7

引用文献 (15件)：

• SUMI, H. A Novel Fibrinolytic Enzyme (Nattokinase) in the Vegetable Cheese Natto, a Typical and Popular Soybean Food of the Japanese Diet. Experientia. 1987, 43, 1110-1111
• 須見洋行. 血栓溶解酵素:ナットウキナーゼの性質とその経口線療法への応用. 1989, 88-96
• 須見洋行. 納豆カイネース. 機能性素材マニュアル. 1990, 287-289
• SUMI, H. Structure and Fibrinolytic Properties of Nattokinase. Fibrinolysis. 1992, 6, 86
• 須見洋行. 納豆中の血栓溶解関連物質の研究:プロウロキナーゼ活性化酵素の存在. 第43回日本食品科学工学会講演集. 1996, 62

タイトルに関連する用語 (6件)： 納豆菌 ,  大麦 ,  発酵 ,  ナットウキナーゼ ,  ビタミンK2 ,  アミノ酸類