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J-GLOBAL ID：200902134906202970   整理番号：00A0388734

米粉の伸張調理への利用について

著者 (2件)： 松本睦子 (東京家政大) ,  橋内範子 (東京家政大)
資料名： 東京家政大学研究紀要 2 自然科学  (Bulletin of Tokyo Kasei University. Natural Science)
号： 40  ページ： 123-127  発行年： 2000年02月01日 
JST資料番号： L0660A  ISSN： 0385-1214  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 米粉を多面的に利用することを考え,伸ばす調理への利用として,...

シソーラス用語： *米粉 ,...
準シソーラス用語： 上新粉 ,...

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分類 (1件)： 粉製品  (FJ04030P)

タイトルに関連する用語 (3件)： 米粉 ,  伸張 ,  調理