文献

J-GLOBAL ID：200902136335836210   整理番号：00A0737240

Lactobacillus bulgaricusを用いる各種基質の乳酸への変換の速度論的研究

Kinetic Study of the Conversion of Different Substrates to Lactic Acid Using Lactobacillus bulgaricus.

著者 (3件)： BURGOS-RUBIO C N (Purdue Univ., Indiana) ,  OKOS M R (Purdue Univ., Indiana) ,  WANKAT P C (Purdue Univ., Indiana)
資料名： Biotechnology Progress  (Biotechnology Progress)
巻： 16  号： 3  ページ： 305-314  発行年： 2000年05月 
JST資料番号： A0966B  ISSN： 8756-7938  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題菌NRRL B-548株の回分通気撹はん培養による乳酸発...

シソーラス用語： *乳酸発酵 ,...
準シソーラス用語： Lactobacillus bulgaricus

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=00A0737240&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=A0966B") }}

分類 (1件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (4件)： 乳酸 ,  ラクトース ,  ガラクトース ,  グルコース

タイトルに関連する用語 (5件)： Lactobacillus ,  基質 ,  乳酸 ,  速度論 ,  研究