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J-GLOBAL ID：200902136397328229   整理番号：99A0202700

乳酸菌用発酵基質としてのエンバクフスマのβ-グルコ及びキシロオリゴ糖類

Oat bran Ss-gluco- and xylo-oligosaccharides as fermentative substrates for lactic acid bacteria.

著者 (3件)： KONTULA P (VTT Biotechnol. and Food Res., Espoo, FIN) ,  VON WRIGHT A (VTT Biotechnol. and Food Res., Espoo, FIN) ,  MATTILA-SANDHOLM T (VTT Biotechnol. and Food Res., Espoo, FIN)
資料名： International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)
巻： 45  号： 2  ページ： 163-169  発行年： 1998年12月08日 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乳酸菌3種(Lactobacillus rhamnosus,...

シソーラス用語： エンバク ,...
準シソーラス用語： 乳酸桿菌属 ,...

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分類 (1件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (4件)： 乳酸 ,  酢酸 ,  ぎ酸 ,  エタノール

タイトルに関連する用語 (4件)： 乳酸菌 ,  発酵 ,  基質 ,  キシロオリゴ糖