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J-GLOBAL ID：200902136828589530   整理番号：96A0151403

細菌胞子に対するしょ糖脂肪酸エステルの抗菌作用

Antimicrobial Action of Sucrose Esters of Fatty Acids on Bacterial Spores.

著者 (5件)： MORIYAMA R (Nagoya Univ., Aichi, JPN) ,  SUGIMOTO K (Nagoya Univ., Aichi, JPN) ,  MIYATA S (Nagoya Univ., Aichi, JPN) ,  KATSURAGI T (Mitsubishi Kagaku Inst. Life Sci., Kanagawa, JPN) ,  MAKINO S (Nagoya Univ., Aichi, JPN)
資料名： 防菌防ばい  (防菌防ばい学会誌)
巻： 24  号： 1  ページ： 3-8  発行年： 1996年01月 
JST資料番号： G0816B  ISSN： 0385-5201  CODEN： BOBODP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 2種類のしょ糖カルボン酸エステルの細菌胞子への結合量を測定し...

シソーラス用語： カルボン酸エステル ,...
準シソーラス用語： Bacillus stearothermophilus ,...

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分類 (1件)： 微生物に対する影響  (EE05020V)

引用文献 (19件)：

• SHIBASKI, I. J. Food Safety. 1982, 4, 35-38
• MARSHALL, D. L. J. Food Prot. 1986, 49, 378-382
• TSUCHIDO, T. Appl. Environ. Microbiol. 1987, 53, 505-508
• SUWA, N. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi. 1986, 33, 44-51
• OSIPOW, L. I. J. Am. Oil Chem. Soc. 1957, 34, 185-188

タイトルに関連する用語 (3件)： 細菌胞子 ,  しょ糖脂肪酸エステル ,  抗菌作用