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J-GLOBAL ID：200902137686310059   整理番号：03A0038351

トマト表面における大腸菌O157:H7,サルモネラ属菌及びリステリア菌の焼成カルシウム殺菌

Calcinated Calcium Killing of Escherichia coli O157:H7, Salmonella, and Listeria monocytogenes on the Surface of Tomatoes.

著者 (5件)： BARI M L (National Food Res. Inst., Tsukuba, JPN) ,  INATSU Y (National Food Res. Inst., Tsukuba, JPN) ,  KAWASAKI S (National Food Res. Inst., Tsukuba, JPN) ,  NAZUKA E (National Food Res. Inst., Tsukuba, JPN) ,  ISSHIKI K (National Food Res. Inst., Tsukuba, JPN)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 65  号： 11  ページ： 1706-1711  発行年： 2002年11月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トマト表面の標題細菌に対する焼成カルシウム,塩素水(200p...

シソーラス用語： *トマト ,...
準シソーラス用語： 腸炎菌 ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (9件)： トマト ,  大腸菌O157 ,  H7 ,  サルモネラ属 ,  菌 ,  リステリア菌 ,  焼成 ,  カルシウム ,  殺菌