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J-GLOBAL ID：200902139239259111   整理番号：00A0660985

ゼインで被覆した多孔質澱粉か粒中の魚油由来のドコサヘキサエン酸のラットにおける生物学的利用性

Biological Availability of Docosahexaenoic Acid from Fish Oil Encapsulated in Zein-Coated Porous Starch Granules in Rats.

著者 (7件)： XU X (Mie Univ., Mie, JPN) ,  HASEGAWA N (San-ei Sugarochemical Co., Ltd., Aichi, JPN) ,  DOI U (San-ei Sugarochemical Co., Ltd., Aichi, JPN) ,  UMEKAWA H (Mie Univ., Mie, JPN) ,  TAKAHASHI T (Mie Univ., Mie, JPN) ,  SUZUKI K (San-ei Sugarochemical Co., Ltd., Aichi, JPN) ,  FURUICHI Y (Mie Univ., Mie, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 6  号： 2  ページ： 87-93  発行年： 2000年05月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題か粒(I)に関し,非水溶性ゼイン製品の消化管中通過による...

シソーラス用語： *魚油 ,...
準シソーラス用語： 胃腸管

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分類 (3件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  消化系一般  (EJ06010G)

物質索引 (1件)： ドコサヘキサエン酸

引用文献 (28件)：

• Abe, M., Arai, S., Kato, H. and Fujimaki, M. (1981). Electrophoretical analysis of zein and isolation of its components. Agric. Biol. Chem., 45, 1467-1472.
• Abe, J., Bergmann, F.W., Obata. K. and Hizukuri, S. (1985). Rawstarch digesting enzymes of Aspergillus sp. K-27. Denpun Kagaku, 32, 128-135 (in Japanese).
• Ackman, R.G. (1976). Fish oil composition. In “Objective Methods for Food Evaluation,” National Academy of Sciences, Washington, DC, pp. 103-131.
• Anderson, G.J. and Connor, W.E. (1989). On the demonstration of ω-3 essential-fatty-acid deficiency in humans. Am. J. Clin. Nutr., 49, 585-587.
• Engler, M.M., Engler, M.B., Goodfriend, T.L., Ball, D.L., Yu, Z., Su, P. and Kroetz, D.L. (1999). Docosahexaenoic acid is an antihypertensive nutrient that affects aldosterone production in SHR. Proc. Soc. Exp. Biol. Med., 221, 32-38.

タイトルに関連する用語 (8件)： ゼイン ,  多孔質 ,  澱粉 ,  か粒 ,  魚油 ,  ドコサヘキサエン酸 ,  ラット ,  生物学的利用性