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J-GLOBAL ID：200902139403018023   整理番号：98A0511109

業務用ちゅう房における各種調理機器の使われ方とエネルギー消費量の解析

A Study on Uses of Cooking Appliances and Energy Consumption at Kitchens for Business Use.

著者 (6件)： 村川三郎 (広島大 工) ,  越川康夫 (広島大 工) ,  篠原道正 (広島工大 環境) ,  西名大作 (広島大 工) ,  清田誠良 (広島工大 環境) ,  伊藤博幸 (鹿島建設)
資料名： 空気調和・衛生工学会論文集  (Transactions of the Society of Heating, Air-Conditioning and Sanitary Engineers of Japan)
号： 69  ページ： 61-73  発行年： 1998年04月 
JST資料番号： G0149B  ISSN： 0385-275X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 広島市に所在する業務用ちゅう房を対象として,各種調理機器の使...

シソーラス用語： *厨房 ,...

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分類 (2件)： 建物内の給排水・衛生設備  (RB06020G) ,  エネルギー消費・省エネルギー  (LD01000B)

引用文献 (9件)：

• 1) 村川三郎. 業務用厨房のエネルギー需要と作業環境に関する研究(その1-4). 日本建築学会中国 九州支部研究報告. (1996) p.401-416.
• 2) 村川三郎. 業務用電化厨房における各種調理機器のエネルギー消費量に関する研究. 日本建築学会大会学術講演梗概集. (1996) p.199-200.
• 3) 村川三郎. 業務用厨房のエネルギー消費と作業環境に関する研究(その1-5). 空気調和 衛生工学会学術講演会講演論文集. (1997)
• 4) 村川三郎. 業務用厨房のエネルギー需要と作業環境に関する研究(その5-6). 日本建築学会中国支部研究報告集. (1997) p.305-312.
• 5) 清田誠良. 業務用厨房のエネルギー需要と作業環境に関する実測. 日本建築学会大会学術講演梗概集. (1997) p.207-208.

タイトルに関連する用語 (5件)： 業務 ,  ちゅう房 ,  調理機器 ,  エネルギー消費量 ,  解析