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J-GLOBAL ID：200902141158788130   整理番号：95A0212107

沖縄産黒糖の抗酸化性について

Antioxidative activity of organic solvent extracts from non-centrifugal sugars(Kokuto) processed by mills in Okinawa.

著者 (6件)： 仲宗根洋子 (琉球大 農) ,  和田浩二 (琉球大 農) ,  玉城典子 (琉球大 農) ,  桜井達生 (琉球大 農) ,  又吉悟 (琉球大 農) ,  高良健作 (琉球大 農)
資料名： 琉球大学農学部学術報告  (Science Bulletin of the Faculty of Agriculture, University of the Ryukyus)
号： 41  ページ： 305-308  発行年： 1994年12月 
JST資料番号： F0980A  ISSN： 0370-4246  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 供試した含蜜糖試料の有機溶媒による抽出物に抗酸化力があった。...

シソーラス用語： 砂糖 ,...
準シソーラス用語： 黒糖 ,...

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分類 (2件)： 砂糖  (FJ05010A) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (3件)： アセトン ,  塩化メチレン ,  ヘキサン

タイトルに関連する用語 (3件)： 沖縄 ,  黒糖 ,  抗酸化性