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J-GLOBAL ID：200902141930724402   整理番号：96A0476186

黒糖の品質に関する基礎的研究 (第2報) 黒糖の品質と無機成分の関係

Fundamental Studies on the Qualities of Brown Sugar. (Part 2). Physical Properties and Inorganic Chemical Components of Brown Sugar.

著者 (4件)： 秋永孝義 (琉球大 農) ,  野瀬昭博 (琉球大 農) ,  岡留博司 (琉球大 農) ,  国府田佳弘 (琉球大 農)
資料名： 農業機械学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
巻： 58  号： 3  ページ： 11-17  発行年： 1996年05月 
JST資料番号： G0975A  ISSN： 0285-2543  CODEN： NKIGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 前報では沖縄県産の黒糖の品質の向上や製造技術の改善に資する基...

シソーラス用語： 砂糖 ,...

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分類 (1件)： 砂糖  (FJ05010A)

引用文献 (9件)：

• 秋永孝義. 黒糖の品質に関する基礎的研究 (第1報). 農機誌. 1994, 56, 5, 51-56
• 沖縄県食品産業協議会. 消費者ニーズにあった黒砂糖の定形化と包装デザインについて. 1985, 40-54
• 社団法人 沖縄県含蜜糖公社. 社団法人沖縄県含蜜糖公社黒糖品質検査要領, 諸規定集. 1994, 71-76
• 科学技術庁資源調査会. 食品成分表. 1985
• 京都大学六成会編. 農芸化学実験書. 1957, 1, 94-97

タイトルに関連する用語 (3件)： 黒糖 ,  基礎的研究 ,  無機成分