新しい千年のためのぶどう酒酵母の作出  古いぶどう酒醸造技術に対する新規アプローチ

PRETORIUS I S

文献

J-GLOBAL ID：200902143041566997 整理番号：00A0747269

新しい千年のためのぶどう酒酵母の作出古いぶどう酒醸造技術に対する新規アプローチ

Tailoring wine yeast for the new millennium: Novel approaches to the ancient art of winemaking.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 16 号： 8 ページ： 675-729 発行年： 2000年06月15日
JST資料番号： B0587A ISSN： 0749-503X CODEN： YESTE3 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

ぶどう酒醸造における技術革新に焦点をあてて,以下の内容につい...

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ぶどう酒 , 微生物生理一般 , 遺伝子操作

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