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J-GLOBAL ID：200902143080637885   整理番号：93A0667136

ペルオキシダーゼによるカテキン重合体の生成とその抗う蝕活性

Anti-Caries Activity of Catechin Oligomer Synthesized by Peroxidase.

著者 (3件)： 吉賀邦正 (サントリー) ,  中原光一 (サントリー) ,  小野裕之 (サントリー)
資料名： Foods & Food Ingredients Journal  (Foods & Food Ingredients Journal)
号： 157  ページ： 62-69  発行年： 1993年07月 
JST資料番号： S0046A  ISSN： 0918-6786  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ウーロン茶抽出物および抽出物中のポリフェノール(I)が,虫歯...

シソーラス用語： 茶 ,...
準シソーラス用語： 虫歯 ,...

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

タイトルに関連する用語 (5件)： ペルオキシダーゼ ,  カテキン ,  重合体 ,  う蝕 ,  活性