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J-GLOBAL ID：200902144527925553   整理番号：02A0079219

トマト(Lycopersicon esculentum Mill.)における脂肪酸9-ヒドロペルオキシドリアーゼの過剰発現の影響

Effect of Overexpression of Fatty Acid 9-Hydroperoxide Lyase in Tomatoes(Lycopersicon esculentum Mill.).

著者 (6件)： MATSUI K (Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN) ,  FUKUTOMI S (Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN) ,  WILKINSON J (Calgene, LLC, California) ,  HIATT B (Calgene, LLC, California) ,  KNAUF V (Calgene, LLC, California) ,  KAJWARA T (Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 49  号： 11  ページ： 5418-5424  発行年： 2001年11月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トマトのフレーバ改良のために,キュウリの脂肪酸ヒドロペルオキ...

シソーラス用語： *トマト ,...
準シソーラス用語： 脂肪酸ヒドロペルオキシドリアーゼ

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  酵素生理  (EH02020J)

物質索引 (9件)： ヘキサナール ,  リノール酸 ,  (9S,10E,12Z)-9-ヒドロペルオキシ-10,12-オクタデカジエン酸 ,  (9Z,11E,13S)-13-ヒドロペルオキシ-9,11-オクタデカジエン酸 ,  (3Z,6Z)-3,6-ノナジエナール ,  (Z)-3-ヘキセナール ,  (E)-2-ヘキセナール ,  (Z)-3-ノネナール ,  (E)-2-ノネナール

タイトルに関連する用語 (5件)： トマト ,  Lycopersicon ,  脂肪酸 ,  ヒドロペルオキシドリアーゼ ,  過剰発現