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J-GLOBAL ID：200902144556787933   整理番号：00A0344722

米(Oryza sativa Cv. Koshihikari)澱粉分解酵素の分布と性質

Distribution and Characterization of Enzymes Causing Starch Degradation in Rice(Oryza sativa Cv. Koshihikari).

著者 (8件)： AWAZUHARA M (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  NAKAGAWA A (Yamawaki Gakuen Junior Coll., Tokyo, JPN) ,  YAMAGUCHI J (Nagoya Univ., Nagoya, JPN) ,  FUJIWARA T (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  HAYASHI H (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  HATAE K (Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN) ,  CHINO M (Univ. Tokyo, Tokyo, JPN) ,  SHIMADA A (Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 48  号： 2  ページ： 245-252  発行年： 2000年02月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 糠,はい乳の外側13%及び残りの内側(米粒)の3画分について...

シソーラス用語： *米 ,...
準シソーラス用語： *グリコシドヒドロラーゼ

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分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  酵素一般  (EB09010D)

タイトルに関連する用語 (6件)： 米 ,  Oryza ,  澱粉 ,  分解酵素 ,  分布 ,  性質