食品工業における電解水の現状と展望  電解水の殺菌力と殺菌機構

堀田国元

文献

J-GLOBAL ID：200902145590832170 整理番号：98A0553608

食品工業における電解水の現状と展望電解水の殺菌力と殺菌機構

Current Situation and Prospects of Electrolyzed Saline Solution in Food Industry. Antimicrobial Activity of Electrolyzed Saline Solution and its Underlying Mechanism.

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資料名：
巻： 14 号： 5 ページ： 25-30 発行年： 1998年05月
JST資料番号： X0600A ISSN： 0911-2286 CODEN： GFKEEX 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

電解水の生成原理と物理化学的性状,殺菌力として次亜塩素酸水溶...

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工場衛生・衛生工学一般

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