文献

J-GLOBAL ID：200902147239181778   整理番号：99A0150696

清酒麹菌の固体培養(麹造り)で大量に発現するグルコアミラーゼ遺伝子について

The Glucoamylase-encoding Gene highly Expressed in Solid-state Culture(Koji-making).

著者 (2件)： 奏洋二 (月桂冠 総研) ,  石田博樹 (月桂冠 総研)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 93  号： 12  ページ： 922-931  発行年： 1998年12月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 清酒醸造で重要なグルコアミラーゼの遺伝子をクローニングし解析...

シソーラス用語： 清酒醸造 ,...
準シソーラス用語： *米麹菌 ,...

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分類 (1件)： 清酒  (FK04023G)

引用文献 (29件)：

• 1) 村上英也著: 麹学 (1980)
• 2) 富金原孝, 井出聰彦: 農化, 29, 62-65 (1955)
• 3) 三吉和重, 照井発造: 醸工, 43, 311-324 (1965)
• 4) J. H. Nunberg, J. H. Meade, G. Cole, P. C. Lawyer, P. Macabe, V. Schweickart, R. Tal, V. P. Wittman, J. E. Flatgaard and M. A. Innis Mol. Cell. Biol., 4, 2306-2315 (1984)
• 5) E. Boel, M. T. Hansen, I. Hjort, I. Hoegh and N. P. Fill: EMBO J., 3, 1581-1585 (1984)

タイトルに関連する用語 (7件)： 清酒 ,  麹菌 ,  固体培養 ,  麹 ,  発現 ,  グルコアミラーゼ ,  遺伝子