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J-GLOBAL ID：200902147450794972   整理番号：93A0992483

鶏卵のガンマ線照射の有無を検出するためのESRおよびHPLC

ESR and HPLC investigations on the detection of γ-irradiated eggs.

ESR- und HPLC-Untersuchungen zum Nachweis der γ-Bestrahlung bei Eiern.

著者 (6件)： HELLE N (Inst. Sozialmedizin und Epidemiologie des Bundesgesundheitsamtes, Berlin, DEU) ,  KNOPFE C (Inst. Sozialmedizin und Epidemiologie des Bundesgesundheitsamtes, Berlin, DEU) ,  MISCHKE J (Inst. Sozialmedizin und Epidemiologie des Bundesgesundheitsamtes, Berlin, DEU) ,  GEBHARDT G (Inst. Sozialmedizin und Epidemiologie des Bundesgesundheitsamtes, Berlin, DEU) ,  BOEGL K W (Inst. Sozialmedizin und Epidemiologie des Bundesgesundheitsamtes, Berlin, DEU) ,  SCHREIBER G A (Inst. Sozialmedizin und Epidemiologie des Bundesgesundheitsamtes, Berlin, DEU)
資料名： Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology  (Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
巻： 197  号： 5  ページ： 440-443  発行年： 1993年11月 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1431-4630  CODEN： ZLUFAR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： 鶏卵にガンマ線を照射すると卵殻の主成分であるカルサイト(Ca...

シソーラス用語： 鶏卵 ,...
準シソーラス用語： チロシン

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分類 (2件)： 卵と卵製品  (FJ12040R) ,  食品照射  (FJ03050E)

タイトルに関連する用語 (4件)： 鶏卵 ,  ガンマ線照射 ,  ESR ,  HPLC