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J-GLOBAL ID：200902147617490962   整理番号：96A0897694

中国野菜中のカロチノイドの定量

Determination of carotenoids in Chinese vegetables.

著者 (2件)： WILLS R B H (Univ. Newcastle, NSW, AUS) ,  RANGGA A (Bandung Inst. Technol., Bandung, IDN)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 56  号： 4  ページ： 451-455  発行年： 1996年08月 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 葉菜のニラ,ヒユ,中国白キャベツ,中国ハナヤサイ,ハクサイ,...

シソーラス用語： 葉菜 ,...
準シソーラス用語： カロチノイド ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (15件)： β-カロテン ,  ε-カロテン ,  リコペン ,  β-クリプトキサンチン ,  ゼアキサンチン ,  ルテイン ,  ルテインエポキシド ,  ルテインジエポキシド ,  アンテラキサンチン ,  ムタトキサンチン ,  フラボキサンチン ,  アウロキサンチン ,  ルテオキサンチン ,  ビオラキサンチン ,  ネオキサンチン

タイトルに関連する用語 (4件)： 中国 ,  野菜 ,  カロチノイド ,  定量